千葉刑務所の日常①

2022年3月。大助さんから刑務所内の様子が届きましたので掲載します。

私が千葉へ強制留学され、今年7月9日で14年になります。

当初は靴づくりをしていましたが、平成28年から炊事場で作業しています。

炊事場は、洗浄・計算・衛生・下処理など、７つの班に分かれて
作業しています。
私は下処理班におり、一応班長としてやってます。

炊事場は休日・祝日に関係なく、毎日、刑務所・拘置所・少年鑑別所の
朝昼夕３色を作り続けている工場です。

休みは交代でとってます。
作業時間は朝５時半～午後６時すぎまで。
作業に出ている日は毎日入浴できます。
（一般工場では入浴が夏は週３回、冬は週２回）

下処理班は何をやっているか？というと、
メインは野菜処理・入荷されたものの仕分けです。

野菜は翌日に調理するすべてを、食べやすい大きさに
包丁やスライサーでカットします。
毎日1000人分×３食分ですので、野菜の量が
とんでもない量。

家ではほとんど料理などしていませんでしたので
包丁を持って作業するなんて・・・。
（看護師→靴職人→料理人やってます）

以下、②に続きます。よろしければフォローお願いします。